Ingredientes
2 ajos
2 tazas garbanzos
1/2 taza tahini @kevala_organics
1/2 taza aceite de oliva extra virge
1/4 taza agua de garbanzos (en la que se cocieron o la de lata)
3 cdas jugo de limón amarillo
1 cdita comino
Preparación
1. Precalienta horno a 400F.
2. Retira la cáscara de los ajos. Corta la parte superior para que cada diente este expuesto. Rocía con aceite de oliva
3. Coloca los ajos en un mini pyrex y tapa con papel aluminio. Hornea por 50 min o hasta que estén bien caramelizados.
4. Deja enfriar un poco. Saca cada diente de ajo presionando por abajo. Agrega a licuadora @vitamix_mx
5. Agrega el resto de los ingredientes a la @vitamix_mx y licúa por como 3 minutos hasta que esté completamente suave.
6. Serve with chips, recomiendo las de @sietefoods original que las puedes conseguir en @kauppamarket
English:
Ingredients
2 garlic
2 cups chickpeas
1/2 cup tahini @kevala_organics
1/2 cup extra virgin olive oil
1/4 cup chickpea water (in which they were cooked or canned)
3 tbsp yellow lemon juice
1 tsp cumin
Preparation
1. Preheat oven to 400F.
2. Remove the peel from the garlic. Cut off the top so that each clove is exposed. Drizzle with olive oil
3. Place the garlic in a mini pyrex and cover with aluminum foil. Bake for 50 min or until well caramelized.
4. Let cool a little. Remove each garlic clove by pressing it from the bottom up. Add to @vitamix blender
5. Add the rest of the ingredients to the @vitamix and blend for about 3 minutes until completely smooth.
6. Serve with chips, I recommend the original @sietefoods that you can get at @kauppamarket